今天下午，饮食服务中心召开了全体经理会议。后勤服务处副处长兼饮食服务中心主任王华伟及饮食服务中心成员、各餐饮公司经理参加了会议，会议由王华伟主任主持。

王华伟对近期重点工作做出部署。

一、加强风险隐患排查整治，确保食堂安全

今天是我国第13个防灾减灾日，主题是“防范化解灾害风险，筑牢安全发展基础”。

王华伟首先通报了近期潍坊塔机顶升套架滑落事故，并转达了学校迎接省教育厅第三轮校园安全隐患大排查大整治督导的通知，对餐厅各项工作做出具体要求。

（一）用电安全。切实做好用电安全隐患排查与整治。

我校前期对食堂电路开展了专项排查，各公司要对排查中发现的问题在限期内完成整改，无法完成的要提交整改预案，陈述整改进度和整改完成前的应对措施。各公司还要加强对电表箱、大功率用电器的日常检查，并每周形成检查报告。

（二）用水安全。做好日常用水安全和雨后排水管道检查，确保排水通畅减少渗漏。

（三）操作安全。加强新进人员安全培训，尤其是设备操作要符合规范，防范意外事故发生。

（四）施工安全。近期两个餐厅四楼将进行改造施工，餐厅经理要加强安全监管，防止物品高空坠落，确保施工安全。

（五）用车安全。供货商车辆入校时间要遵守相关规定，禁止在用餐高峰期入校送货，避免安全事故发生。禁止电动自行车进入大楼或从大楼引线充电。

二、落实高新区市场监管局整改要求

（一）严格采购环节

各公司要严格落实索证索票要求。证件不全的一律禁止采购。

饮食服务中心将进一步完善采购环节所需查验的证件列表，各公司要积极配合。

（二）严格餐饮具清洗消毒保洁环节

各公司要对照高新区《餐饮具清洗消毒保洁方法和要求》，完善公司现有规范，严格落实相关要求。

三、加强食品安全监管，应对气温上升

随着天气转暖，气温升高，食品的保存和加工环节要加强安全监管，尤其注意隔夜饭菜和半成品的保存、凉菜的加工制作和保存要符合相关规定。

饮食服务中心将修订现有《食品安全应急预案》，各公司要掌握应急预案内容，及时妥善处理突发食安事件。

四、学习《反食品浪费法》，鼓励节粮举措

孙海刚带领与会人员一起学习了《反食品浪费法》中与食堂相关的条款，要求各公司仔细学习，逐条对照，完善现有规章制度。

王华伟听取了各公司现有厉行节俭的举措，要求各公司注意餐厨垃圾回收量，鼓励开展光盘行动奖励活动。

五、充分利用第三方监管资源提升自身管理水平

按合同约定，第三方将入驻食堂开展工作，各公司要配合第三方工作，并充分利用第三方的专业优势和丰富经验完善自身管理体制，提升自身管理水平。（通讯员：孙海刚 撰稿：李栋 审核：王华伟）