今天上午，饮食服务中心召开了工作会议。饮食服务中心全体职工、各餐饮公司和浴池经理、第三方监管公司项目成员参加了会议。会议由饮食服务中心主任赵安仁主持。

第三方公司汇报了监管食堂工作。

赵主任首先传达了学校党政联席会议精神。

赵主任指出11月份食堂工作整体平稳有序，尤其是第三方指导各餐饮公司进行规范化建设成效明显。存在的主要问题：

一是卫生工作有所放松，质量有所下降。体现在食堂的卫生清理人员有所放松，各餐饮公司经理检查工作有所缺失。后续保洁人员要保证服务时间内到位，经理的检查工作一定要跟上。

二是车辆管理有所放松。第一餐厅东侧和浴池周围存在大量违规停放车辆，需要重点管理。

三是规范化建设仍未全部完成。各公司要想办法尽快完成收尾，迎接12月底的评估。评估的结果将上报学校。

四是食品安全管理方面存在两项突出问题。在验收环节上，各公司存在意识上不重视不到位的情况，方式方法上没有充分联系实际，缺乏长效办法。一次性竹签重复利用问题要尽快解决。

五是物价上涨带来持续压力。

赵主任对12月份的工作提出以下要求：

一、再鼓一把劲，再努一把力，抓好最后一个月的各项工作

距离放假还有一个月左右，各公司要提高认识，继续努力不放松，坚持站好年前最后一班岗，把工作坚持到底。

二、规范化建设要尽快完成，尽快调整

12月底要对规范化建设成效进行评估，评估结果将作为项目验收的一部分上报学校。此次评估不只是对第三方的验收考核需要，也是对各餐饮公司的考核。各公司要想办法把剩余工作尽快完成，需要调整的内容尽快联系第三方进行调整，把规范化建设做好做扎实。

三、要关注两个方面的问题

（一）针对验收环节的不规范，各公司要进行广泛动员，提出严格要求，制定规范，做好检查。

（二）一次性竹签重复利用存在食品安全隐患。各公司要引起重视，加强管控，坚决杜绝此类问题再次发生。

四、第三方公司要增强紧迫感，切实安排好12月份工作

12月份第三方的工作重点包括：进货查验、索证索票、洗消制度等进行规范化整改，以及日常检查和完成规范化建设。

5日下午1点在中心会议室召开索证索票规范化培训会，各公司经理、台账管理人员、采购人员参加。

五、加强机制建设，建立长效机制

作为本月工作重点，餐饮公司要形成一整套措施，加强管理机制、运行机制建设，完成从输血到造血的转变，固化现有整改成果，形成长效机制，为下一步创建标准化食堂做好准备。

六、加强卫生管理

食堂建筑内部的卫生工作要全面加强，不留卫生死角；建筑外部的卫生也要做好，尤其是一餐门口对面停车场斜坡处的卫生，和垃圾场附近停车场绿化带的卫生。

七、对照突出问题清单，加强考核工作

规范化建设现已初步完成，本月将加强考核工作，对再次出现的突出问题进行处罚。各公司对照问题清单，立刻开展整改，坚决避免类似问题再次出现。

八、对教工餐座谈会反馈情况进行整改

教工餐厅要按照座谈会反馈情况，认真反思，制定整改方案，拿出工作计划。

九、加强学生浴池工作

浴池要加强用电安全和设备安全防范，加强卫生管理，研究好冬天排风方法，做好服务工作。